ashli
Bayan Üye
Yaz aylarında severek yediğimiz pek çok meyve ve sebze gerçek anlamda şifa kaynağı. Sadece bunları bilmek ve nasıl saklamamız gerektiğini öğrenmek gerekiyor..
Karpuz;
Karpuzda bulunan likopen, kanseri engelleyen bir madde olarak biliniyor. Karpuz oda sıcaklığında korunduğu takdirde likopen yüzde 40 oranında artıyor. Karpuzu genellikle olmuş vaziyette satın aldığımız için günlerce bekletip olgunlaşmasına gerek yok. Alındıktan sonra 3 veya 4 gün içinde tüketilemsi gereken bir meyve. Fakat bir kere bıçak değdi mi buzdolabında saklamak şart. O yüzden kesilince hepsini bitirmekte fayda var.
Domates;
Yine likopen domateste de karşımıza çıkan önemli bir madde. Domatesin rengi ne kadar kırmızı ise, antioksidan maddesi o kadar çok demektir. Buzdolabında saklanan domates sadece tadını yitirmekle kalmıyor aynı zamanda hücre yapısı da bozulmaya başlıyor. Antioksidan, A, C, K vitamini kaynağı bu müthiş sebzenin mutfakta set üstünde saklanması gerektiğini söylüyor uzmanlar.
Şeftali;
Lif zengibi A ve C, niyasin ve potasyum deposu olan şeftalinin başka pek çok meyveye kıyasla bakımı daha zor. Şeftali, oda sıcaklığında, sapları baş aşağı gelecek şekilde bekletilmeli. Ayrıca şeftaliler birbirlerine değmeyecek şekilde ayrı ayrı bekletilmeli ki gerekli havayı alabilsinler.
Mango;
Mango sadece serinletici bir meyve değil, mangonun sindirim kolaylaştırıcı enzimleri zorlu bir barbekü ziyafetinden sonra bile mideyi rahatlatmaya yeter. Mangolar olgunlaşıncaya kadar buzdolabında bekletilmemeli, ancak olgunlaştıktan sonra buzdolabına koyulmalıdır.
Salatalığı İhmal Etmemeniz İçin 5 Neden
1. Salatalık kemiklerin doğru gelişimini destekliyor..
C vitamini zengini olan salatalık kolajen oluşumunda çok önemli bir rol oynuyor. Sadece bu kadar da değil. Salatalık aynı zamanda saç ve tırnak sağlığında da çok önemli bir yere sahip.
2. Kalp sağlığı için kaçınılmaz..
Salatalığın kabuğu kuvvetli bir antioksidan olan kafeik asit içeriyor ve bu asit özellikle kalp kirizi sonrası kalp hücrelerinin zarar görmesini engelliyor. Vücudumuzda üreyen ve vücut hücrelerimize ve hücre içinde DNA'ya zarar veren serbest radikalleri vücudumuzdan atmada kafeik asitçok önemli. Serbest radikaller vücudun yaşlanmasında, bağışıklık sisitemi ile alakalı hastalıklar ve kanser gelişiminde son derece aktif.
3. Salatalıkla osteoporozu engellemek mümkün..
İçerdiği C vitaminine ek olarak salatalık kabuğunda dikkate değer miktarda silika ihtiva ediliyor. Bilimsel araştırmalar silikanın kalsiyum ve D vitamini ile birlikte kemiklerde kolajen üretimini tetikliyor.
4. Salatalık yiyerek beyninizi taze tutun..
Salatalık molybdenum adlı minarelleri ihtiva ediyor. Molybdenum vücudumuzdaki enzim fonksiyonlarında çok etkili. Özellikle de beyindeki enzimlerin fonksiyonlarında.
5. Kilo vermek için en ideal besinlerden biri..
Aşırı miktarda lif ve su ihtiva etmesi nedeniyle, salatalık bol miktarda triptofan üretiyor. Kısa süre önce yapılan araştırmalartriptofanın duygusal yemeyi engellediğini ve obeziteye çare olduğunu gösterdi..