Taze sebze tüketmenin sağlık için yararlı olduğu bir gerçek. Ancak son dönemde yapılan bir araştırma taze sebze tüketmenin bir başka faydasını ortaya koydu. Amerikada yapılan araştırmanın sonuçlarına göre taze sebze tüketmek ağız kanserini önleyici etkiye sahip.
ABD'de kanser araştırmaları yapan bir kurumun yayımladığı makalede beslenme alışkanlıklarında, taze sebze tüketmeye özen gösteren kişilerde, ağız kanserine yakalanma riskinin yüzde 17 oranında azaldığı belirtildi.