Malzemeler
- 1/2 paket makarna
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Tuz
Tavuklu Sos İçin
- 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kekik, biberiye (çok yakışıyor), karabiber, pulbiber…
Yapılışı
1. Yemekle ilgil çoğu konuda olduğu gibi makarna konusunda da çok maharetli, bilgili değilimdir ama yine de bildiğim ve uyguladığım kadarıyla anlatmakta fayda var
Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı kadar tuz atın. Makarnaların yapışmaması için de bir miktar zeytinyağı ekleyin. Daha sonra makarnaları kaynar suyla güzelce haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün. Boşalan makarna tenceresinin dibinde tereyağını eritin, rengi değişmeye başlayınca süzülen makarnaları ekleyin ve 15 - 20 saniye kadar karıştırdıktan sonra ocağı söndürün.
2. Şimdi sıra geldi sosa… Ben birgün önce fırında yapmış olduğumuz tavuk yemeğinden kalan tavuk etlerini kullandım. Önce haşlanan ya da benimki gibi artan tavuk etini didin. Tavaya bir miktar zeytinyağı koyun.
3. 2 diş sarımsağı doğrama tahtasına koyun, geniş bir bıçağı sarımsağın üzerine yatay şekilde koyun ve el bileğinizin bitip, avcunuzun başladığı yerle bıçağa hafif - sert arası bir vuruş yapın. Böylece bıçakla doğrama tahtası arasında kalan sarımsak hafifçe ezilecek, kabukları hemen soyulacak ve de çatlak çatlak olduğu için lezzeti daha hoş ve belirgin olacaktır.
4. Sarımsakları kızgın zeytinyağına atın. 1 - 2 sefer çevirin ve tadının yağa çıkmasını sağlayın. Daha sonra kaşık yardımıyla sarımsakları alıp atabilirsiniz.
5. Sarımsak özlü yağa salçayı ekleyin ve bir süre kavurun. Üzerine didilen tavuk etlerini ilave edin. Daha sonra da baharatları ilave edin. Üzerine bir miktar kaynar su ekleyin ve tavukların sosun aromasıyla iyice özleşmesini sağlayın. (Sosun kıvamına göre suyu ayarlayabilirsiniz).
- 1/2 paket makarna
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Tuz
Tavuklu Sos İçin
- 1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kekik, biberiye (çok yakışıyor), karabiber, pulbiber…
Yapılışı
1. Yemekle ilgil çoğu konuda olduğu gibi makarna konusunda da çok maharetli, bilgili değilimdir ama yine de bildiğim ve uyguladığım kadarıyla anlatmakta fayda var
Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı kadar tuz atın. Makarnaların yapışmaması için de bir miktar zeytinyağı ekleyin. Daha sonra makarnaları kaynar suyla güzelce haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün. Boşalan makarna tenceresinin dibinde tereyağını eritin, rengi değişmeye başlayınca süzülen makarnaları ekleyin ve 15 - 20 saniye kadar karıştırdıktan sonra ocağı söndürün.2. Şimdi sıra geldi sosa… Ben birgün önce fırında yapmış olduğumuz tavuk yemeğinden kalan tavuk etlerini kullandım. Önce haşlanan ya da benimki gibi artan tavuk etini didin. Tavaya bir miktar zeytinyağı koyun.
3. 2 diş sarımsağı doğrama tahtasına koyun, geniş bir bıçağı sarımsağın üzerine yatay şekilde koyun ve el bileğinizin bitip, avcunuzun başladığı yerle bıçağa hafif - sert arası bir vuruş yapın. Böylece bıçakla doğrama tahtası arasında kalan sarımsak hafifçe ezilecek, kabukları hemen soyulacak ve de çatlak çatlak olduğu için lezzeti daha hoş ve belirgin olacaktır.
4. Sarımsakları kızgın zeytinyağına atın. 1 - 2 sefer çevirin ve tadının yağa çıkmasını sağlayın. Daha sonra kaşık yardımıyla sarımsakları alıp atabilirsiniz.
5. Sarımsak özlü yağa salçayı ekleyin ve bir süre kavurun. Üzerine didilen tavuk etlerini ilave edin. Daha sonra da baharatları ilave edin. Üzerine bir miktar kaynar su ekleyin ve tavukların sosun aromasıyla iyice özleşmesini sağlayın. (Sosun kıvamına göre suyu ayarlayabilirsiniz).