Hestia
Bayan Üye
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında
tereyağı veya margarin
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı buzlu su
Tuz
içi için:
6 adet sosis
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı ketçap
Üzerine Sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini tuz ve un ile karıştırın. Yumurta ile sirkeyi ekleyip yoğurun. Son olarak soğuk suyu ekleyip iyice yoğurduktan sonra hamuru bir gece buzdolabında dinlendirin, içini hazırlamak için soğanları küçük doğrayıp sıvıyağ ile kavurun. Sosisleri halka şeklinde doğrayıp kavurduğunuz soğana ilave edip pişirin.
Son olarak ketçabı ekleyip bir iki dakika daha pişirin. Hamurdan parçalar kopartıp unlu tezgahta yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız hamurdan küçük tencere kapağı ile düzgün yuvarlaklar kesin. Hazırladığınız iç malzemesinden yuvarlak hamurun orta kısmına yerleştirip yarım ay şeklinde katlayın. Uç kısımlarına çatal ile bastırarak yapışmasını sağlayın.
Hamurları yağlanmış ya da yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri iyice kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN