Bezmi$h
Banned
Diyelim ki çocuğunuz sütten kesildi ve ek gıdalara geçiş yaptı. Beslenmesi bu dönemde de en az ilk yıl olduğu kadar önem taşıyor. Uzmanlar, yaşamının ilk 5 yılında sağlıklı yeme alışkanlıkları kazanan bir çocuğun, geleceğe daha iyi hazırlandığı ve salgına dönüşmüş hastalık risklerinin azaldığı görüşünde. İşte Dr. Elif Güveloğlundan 1 yaş sonrası için sağlıklı beslenmeye, bağışıklık artırmaya ve hastalıklardan korunmaya yarayan formüller...
Olmazsa olmaz 3 kahvaltılık
Beyaz peynir, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu krem kıvamına gelinceye kadar karıştırıp ince dilimlenmiş tam buğday ekmekleri üzerine sürün ve fırında 15-20 dakika kadar, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Bu formülle çocuğunuz tam buğday unu ekmeğine alışırken, B grubu vitaminlerinin tümünü ve dereotundaki kalsiyumu da almış olur.
1 yaş civarındaki bazı çocuklar kuru gıdalara hemen geçmekte zorluk çeker. İşte buna uygun bir tarif: 2 kibrit kutusu kadar az tuzlu veya suda bekletilerek tuzu alınmış yumuşak kıvamlı beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesini karıştırın. Bu tarifi çay kaşığı ile bebeğinizin ağzına direkt verebileceğiniz gibi minik ekmek parçaları ile birlikte de yedirebilirsiniz.
Kahvaltıda yoğurt kullanmak çok akıllıca bir çözümdür. Bir küçük kâse yoğurda 1 çorba kaşığı blenderda un kıvamına gelmiş ceviz karıştırın. 1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı pekmez, 1 çay kaşığı da tahin eklediğinizde, çocuğunuza tüm besin öğelerini içeren harika bir kahvaltı sunmuş olursunuz. Cevizdeki Omega 3 ve tahindeki E vitamini, selenyum onları hastalıklardan korurken, pekmezdeki demirle de kansızlığı engellemiş olursunuz.
ŞİFALI SEBZE YEMEĞİ VE SÜTLÜ İÇECEK
OTLU KEREVİZLİ PATATES:
2 çorba kaşığı zeytin yağı ile ince doğranmış kerevizi yakmadan hafifçe kavurun. Sonra iyice ezilmiş bir patatesi karıştırın ve 1 çay bardağı günlük süt ile blenderda çırpın. En son olarak iyice kıyılmış kereviz yaprakları ve dereotunu ekleyin.
KABAKLI SANDAL SEFASI:
Minik organik kabaklar bulun. 4 tane kabak için 100 gr kuzu kıyma yeterlidir. Kıymayı saf zeytinyağı ile hafifçe kavurun. 1 çay kaşığı tatlı biber salçası ekleyin. Kabakları boyuna ikiye bölün ve ortasını sandal şeklinde oyun, hafifçe tuzlayın, hazırladığınız harcı doldurun ve üzerine organik kaşar peyniri rendeleyin. Fırında veya tencerede, domates rendesinin suyu ile pişirin.
SARMISAKLI ENGİNAR:
Minik enginarlar seçin. Soyduğunuz sarmısaklarla enginarları kapaklı cam bir fırın kabına koyup üzerinde bolca sızma zeytin yağı gezdirin. Cam kapağı kapatıp fırına verin. Yemeğiniz piştikten sonra biraz tuz ekleyip organik yoğurt karıştırın.
TAZE ÇİLEKLİ SÜT:
Bir su bardağı organik sütü, 5 tane çilek ve 1 tatlı kaşığı karakovan süzmesi bal ile blenderda karıştırın.
MUZLU SÜT:
Yarım küçük bir muz, 1 su bardağı süt için yeterlidir. Şeker kullanmayarak süt ve muzu blenderda iyice karıştırın.
TAHİN PEKMEZLİ SÜT:
1 su bardağı süte 1 tatlı kaşığı tahin ve birer tatlı kaşığı pekmez ile süzme karakovan balı karıştırın.
HER DERDE DEVA 3 ÇORBA
1- ŞİFALI BUĞDAY ÇORBASI:
1 çay bardağı buğdayı akşamdan ıslayın ve iyice pişirin. Sulu kıvamda piştikten sonra dilerseniz blenderla veya süzgeçle ezip isterseniz de taneli bırakın. Daha sonra üzerine karıştırarak 1 su bardağı yoğurt ekleyin. Bu çorbanın gizemi sosunda saklıdır. Bu sos ile bebeğinizi en şifalı baharatlarla tanıştırmış ve bağışıklığını güçlendirerek birçok hastalıktan korumuş olacaksınız. Sos tarifi: 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı ev usulü tatlı biber salçası, 1 çay kaşığı kuru nane, yarım limon suyu ve 1 çay kaşığı sumağı tavada yakmadan pişirip çorbanın üzerine boca edin.
2- MISIRLI SÜTLÜ ÇORBA:
Aktarlardan ve bazı marketlerden bulabileceğiniz kurutulmuş kırık mısır ile buğdayı eşit miktarlarda karıştırıp akşamdan ıslayın (birer kahve fincanı, 1 yaşındaki bir çocuğa iki öğün için yeterli olacaktır). Sabah çorba kıv******* biraz daha koyu olacak şekilde pişirin ve üzerine soğuk günlük süt ile az miktarda tuz ekleyin. İçerdiği protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineraller ile tek başına bir öğünü karşılayabilecek kadar zengin bir tariftir.
3- TAHILLI KIYMALI ÇORBA:
Özellikle dişleri henüz tamamlanmamış bebeğinizi kırmızı et ile tanıştırmak için mükemmel bir tariftir. Ceviz büyüklüğünde yağsız kuzu kıyma ile bir Türk kahvesi fincanı kadar yeşil mercimeği aynı anda pişirin. Onlar piştikten sonra yine bir fincan büyüklüğünde olup daha önce pişirdiğiniz börülceyi veya maş fasulyesini ekleyin, Ocağı kapatmadan önce son olarak bir fincan şehriye koyun. O da piştikten sonra başka bir kapta çırparak hazırladığınız, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tam buğday unu ve 1 organik yumurta karışımını yavaş yavaş karıştırarak çorbanıza ekleyin. En son olarak bir 1 kaşığı sızma zeytinyağı, yarım limon suyu ve bir tutam tuz koyun.
ANNE SÜTÜ TIME'A KAPAK OLDU
Tüm dünya anne sütünün yararı konusunda hem fikir. Dünyaca ünlü Time Dergisi de anne sütünün önemini anlatmak için kapağını bu konuya ayırmıştı.