Öğrenci Yemekleri

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #1

Bulgur çorbası

Malzemeler

Patates
Varsa havuç
1 kepçe bulgur
Baharat
4 bardak su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Bir tane orta boy patatesi minik minik doğra. (tarafımızdan tavla zarı boyutları önerilir) Elin değmişken havucu da aynı boyutlarda doğra. 4 bardak suyla pişir. Suya salçasını yağını kat. E baharat atmayı da unutma. Karabiberi abartma. -Hah o kadar yeter. Tamam. O su kaynayacak ki kaynarken karıştır arada. Baktın patates

havuç filan pişmiş. 1 kepçe bulgur koy. O da pişsin biraz ki midene oturmasın di mi.

Afiyet olsun.

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #2

---> Öğrenci Yemekleri

100 gr Katı Yağ

4 adet Yumurta

Orta boy 1 Kuru Soğan

4 adet Sivri Biber

4 adet kabuğu soyulmuş Domates

1/4 bağ ince doğranmış Maydanoz 1 yemek kaşığı Biber Salçası

1 çay kaşığı tuz

(İsteğe Bağlı Kıyma-Sosis-Sucuk-Pul Biber-Kekik)

Yapılışı:

Katı yagı mümkünse teflon bir tavaya koyarak yanmayacak kadar eritiyoruz. Önceden ince ince doğranmış önce soğanları

sonra biberleri

sonra (kıymalı olacaksa kıymayı)salçasını

sonra domatesleri (sosis yada sucuklu olacaksa onları) koyup suyu azalıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra yumurtalarını kırıp hiç karıştırmadan 2 dk. daha tavanın ağzını kapatarak pişirdikten sonra ince kıyılmış maydanozları üzerine sepeleyip 3-4 dk. demlenmeye bırakıyoruz.

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #3

---> Öğrenci Yemekleri

6 adet patates
4 adet yumurta
1 çay bardağı zeytin yağı
tuz
karabiber
2 çay kaşıgı pul biber
3 diş sarımsak

Yapılışı:
geniş bir tavaya zeytin yağını döküyoruz. yağ kızarınca iri doğranmış sarımsakları atıyoruz. biraz pembeleşince küp halinde doğranmış olan patateslerimizi ilave ediyoruz. patatesler kavrulunca tuzunu ve baharatını ilave ediyoruz. son olarak yumurtaları ayrı bir kapta çırparak ilave ediyoruz. yemeğimiz servise hazır

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #4

---> Öğrenci Yemekleri

2 ADET PATATES
5-6 ADET MANTAR
3 ADET SİVRİ BİBER
3 YUMURTA SIVI YAĞ
TUZ
KIRMIZI BİBER
KARABİBER
Yapılışı:
PATATESLERİ ÇİĞ OLARAK KABUKLARINI SOYUP KÜÇÜK KÜPLER HALİNDE DOĞRAYIN. YAĞI BÜYÜK BİR TAVADA KIZDIRDIKTAN SONRA PATATESLERİ İLAVE EDİP BİRAZ ÇEVİRİN. AYIKLANIP DOĞRANMIŞ MANTARLARI VE BİBERLERİDE EKLEYİP YAĞDA BİRAZ KAVURUN. DİĞER TARAFTA YUMURTALARI VE BAHARATLARI ÇIRPIP TAVADAKİ PATATES-MANTAR KARIŞIMINA İLAVE EDİP ARKALI ÖNLÜ PİŞİRİN

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #5

---> Öğrenci Yemekleri

Domates 3 orta boy 375 gram
Yeşil biber 3 orta boy 50 gram
Soğan 1 orta boy 75 gram
Sıvı yağ 6 yemek kaşığı 60 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara biber ¼ tatlı kaşığı 0.5 gram
Yumurta 6 adet 300 gram

Yapılışı:
Yapılışı: Domates ve yeşil biberi yıka

soğanı soy

yıka

yarım daire şeklinde ince ince doğra. Yağ ve soğanı tencereye koy

kapağı kapat

ara sıra karıştırarak

4-5 dakika öldür. Yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır

yarım santimetre kalınlıkta

halka şelinde kes.Domatesi yarım santimetreküp irilikte

kuşbaşı doğra

yeşil biberle birlikte soğana ekle

tuz ve kara biberi koy

karıştır

kısık ateşte 7-8 dakika pişir. Yumurtaları yıka

ayrı bir kaba tek tek tazeliğini kontrl ettikten sonra

domatesli karışıma kat

karıştır. Kısık ateşte yumurta katılaşıncaya kadar 2-3 dakika pişir.

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #6

---> Öğrenci Yemekleri

Beyaz peynir 7 kibrit kutusu 210 gram
Yumurta 4 adet 200 gram
Patlıcan 2 büyük boy 600 gram
Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram
Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 2/3 su bardağı 130 gram

Yapılışı:
Peyniri ez. Yumurtaları yıka

ayrı bir kaba

tek tek kırarak

tazeliğini kontrol edip peynire ekle

karıştır. Patlıcanları yıka

saplarını kes

aralıklı soy

I santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğra ve tuzla Peynir-yumurta karışımını patlıcanların üzerine paylaştır. Sıvı yağı kızdır

peynirli kısmı üste gelecek şeklide koy

üzerindeki karışım katılaşınca ters çevir

pembeleşinceye deyin kızart.

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #7

---> Öğrenci Yemekleri

Börek Yemeği
3 adet yufka
200 gr pastırma (sen bunu başka şeylerle de değiştirebilirsin yapmaya başlayınca)
2 adet rendelenmiş iri havuç
1/2 kg ıspanak
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı z.yağı
ıspanakların yaprak kısımlarını iyice yıkayıp kurula ve yan tarafa koy
şimdiii:
1 yufkayı bütün olarak masa üstüne koy z.yağlı sudan bir kaşıkla üzerine çok az serp yufka çok ıslanmasın ve sonra rendelenmiş havuçları yayarak üzerine ser
2.yufkayı da bunların üzerine koyup yine yağlı sudan az serp ve kurulanmış ıspanak yapraklarını ser
3.yufkayıda üzerlerine koyup yine yağlı suyla az ıslatıp pastırmaları ser ve dikkatlice patlatmadan uzun bir rulo yapıp yağlanmış fırın tepsisine kol böreği nizamında döşe 200 derecede 20 dk fırına koy ve afiyetle ye kullandığın malzemeler sulu olduğundan tüm olay yağlı suyu kıvamında koyup ruloyu patlatmamak
afiyet olsun
PS bu böreği hayal gücünle her şeyle yapabilirsin ortadan 2 ye kesip ruloyu 2 parça halinde de tepsiye koyabilirsin kesildiğinde fotoğrafıda renkli ve güzel oluyor

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #8

---> Öğrenci Yemekleri

Pratik Yemek
MALZEMELER
4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytin yağı
2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
tuz
karabıber
4 adet yumurta
3 dal taze yeşil soganın sapları

HAZIRLANIŞI
Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun. İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun

tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin

zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin

patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın

kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun

biraz kızdırın

patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın

omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.

AFİYET OLSUN !

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #9

---> Öğrenci Yemekleri

MAYALI KREP
* 1 litre süt (ılık)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 paket kuru maya
(küçük paketlerde satılıo artıkh

yaklaşık 1 yemek kaşığına tekabül ediyo)
* Aldığı kadar un
(diyeceksiniz ne kadar yani?
Ne bilim yap kafana göre

cıvık olcak ama)

Pişir teflonda azıcık yağ dök cızır cızır incecik ohhh
İsteyen reçel sürer isteyen bilimum kahvaltı çeşitleri

MAYASIZ OLANI DA WAR!
* 2 yumurta
* Yarım su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı ılık su
* 1 paket kabartma tozu
* Aldığı kadar un

İşte evde ne malzeme varsa onu tercih edersiniz
Afiyet olsun

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #10

---> Öğrenci Yemekleri

Lahana Çorbası


Malzemeler
6 büyük soğan
4 ya da 5 tane domates
2 kırmızı biber
1 büyük lahana
1 demet kereviz sapı
Yemeğin Yapılışı
3 litre su Son derece basit yani. Sebzeleri büyük parçalara göre kesebilir ya da püre haline getirebilirsiniz. Tamamen size kalmış. Verdiğim miktar bir ya da iki kişi için yeterli olacaktır. Çorbanın hazırlanması 10 dakikanızı alır.. İçine istediğiniz baharatı atabilirsiniz.. Sindirimi son derece kolaylaştıran bir etkisi vardır. Pişirmesi ise en az bir buçuk saat Kekik, karabiber, pul biber vs… Bu köylü çorbasını diyet yapmadığınız dönemlerde de rahatlıkla tüketebilirsiniz

 

İnci

1907

Prenses

• 6 Tem 2010

• #11

---> Öğrenci Yemekleri

bu tarifimizde yine menümüzün vazgeçilmezlerinden olan bim'den alınmış knorr marka çabuk çorba tarifinden bahsedeceğiz, çorbamızı her öğün içebilmemiz ve pratik hazırlanışı ve hesaplı oluşu öğrenci için en büyük nimet

gelelim malzemelere....

1 adet küp bardak
1 adet çabuk çorba
su ısıtıcı (ketıl) not: su ısıtıcımız yoksa yurtlarımızın en büyük hizmeti olan 24 saat sıcak su olayından bizzat faydalanabiliriz. (Sakın denemeyin bu benim yediğim bir baskında idareciye uydurduğum meşhur sıcak su bahanemdir)

yapılışı:

hazır çorbamızı küp bardağın içerisine doldururuz, su ısıtıcısıyla kaynama seviyesine getirdiğimizi suyumuzu içinde çorbamızı koyduğumuz bardağa boşaltırız, iyice karıştırız ve servise hazırlarız.

afiyet olsun