Kuşkonmazı haşlayınız. Soğuk suda hemen yıkadıktan sonra üstüne tuz ve limon suyu ile karışık zeytinyağını gezdiriniz. Bütün salataların gevşememesi için tuz, sirke ya da limon ile zeytinyağını yeneceği zaman üstüne gezdirmelidir. Bunlar sofralara konabileceği gibi salatalar ayrıca kebap ve külbastıların etrafına dereotu ve ufak kırmızı turplar, gerektiğinde düzenli olarak konulsa güzel olur.