` βэγzα '
Banned
Kış Sebzeleri Böreği
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 300 gr ıspanak yaprağı
- 250 gr pırasa
- 1 adet soğan
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 300 gr lor peyniri veya beyaz peynir
- 3-4 yaprak fesleğen (isteğinize bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı haşhaş
Yapılışı:
Böreğin iç harcı için derin bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ince doğranmış soğanı kavurup, yine ince ve halka halka kıyılmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşamaya başlayınca, rendelenmiş havucu ekleyin. 2-3 dakika pişirdikten sonra iri doğranmış ıspanak yapraklarını, tuzu ekleyin ve ocaktan alın. İç biraz soğuyunca fesleğen yapraklarını ve peyniri ilave edin. Yufkalara sürmek için yumurtanın akını, sıvıyağını ve yoğurdu birlikte çırpın. Yufkalardan birini açıp, içine yoğurtlu karışımı fırça ile sürün ve börek içinin üçte birini serpiştirin. Yufkayı dikkatlice yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra, ruloları biraraya getirerek saç örgüsü yapın. Yağlı kağıt serilmiş tepside böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpiştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun...
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 300 gr ıspanak yaprağı
- 250 gr pırasa
- 1 adet soğan
- 2 adet rendelenmiş havuç
- 300 gr lor peyniri veya beyaz peynir
- 3-4 yaprak fesleğen (isteğinize bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı haşhaş
Yapılışı:
Böreğin iç harcı için derin bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ince doğranmış soğanı kavurup, yine ince ve halka halka kıyılmış pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşamaya başlayınca, rendelenmiş havucu ekleyin. 2-3 dakika pişirdikten sonra iri doğranmış ıspanak yapraklarını, tuzu ekleyin ve ocaktan alın. İç biraz soğuyunca fesleğen yapraklarını ve peyniri ilave edin. Yufkalara sürmek için yumurtanın akını, sıvıyağını ve yoğurdu birlikte çırpın. Yufkalardan birini açıp, içine yoğurtlu karışımı fırça ile sürün ve börek içinin üçte birini serpiştirin. Yufkayı dikkatlice yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırladıktan sonra, ruloları biraraya getirerek saç örgüsü yapın. Yağlı kağıt serilmiş tepside böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpiştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun...