Hestia
Bayan Üye
MALZEMELER:
4 kefal,
6 baş soğan,
2 havuç,
yarım demet maydanoz,
2 kereviz,
yarım baş sarımsak,
1 limon,
yarım su bardağı zeytinyağı,
1 su bardağı yağsız etsuyu,
1 kahve kaşığı tarçın,
1 kahve kaşığı karabiber,
1 kahve kaşığı kırmızıbiber,
tuz.
YAPILIŞI:
Soğan, havuç, kereviz, maydanoz ve sarımsaklar doğranır.
• Kızgın zeytinyağında karıştıra karıştıra pişirilir.
• Sonra tepsiye dökülür. Balıklar üzerine dizilir. Etraflarına da ^karışımdan” konur.
• Tuz, biberler ve tarçın ilave edilir. Üzerine “ince halkalar” halinde doğranmış limon konur.
• Üstünde yağsız et suyu gezdirildikten sonra “orta hararetli” ateşte pişirilir. Soğuk servis yapılır.
4 kefal,
6 baş soğan,
2 havuç,
yarım demet maydanoz,
2 kereviz,
yarım baş sarımsak,
1 limon,
yarım su bardağı zeytinyağı,
1 su bardağı yağsız etsuyu,
1 kahve kaşığı tarçın,
1 kahve kaşığı karabiber,
1 kahve kaşığı kırmızıbiber,
tuz.
YAPILIŞI:
Soğan, havuç, kereviz, maydanoz ve sarımsaklar doğranır.
• Kızgın zeytinyağında karıştıra karıştıra pişirilir.
• Sonra tepsiye dökülür. Balıklar üzerine dizilir. Etraflarına da ^karışımdan” konur.
• Tuz, biberler ve tarçın ilave edilir. Üzerine “ince halkalar” halinde doğranmış limon konur.
• Üstünde yağsız et suyu gezdirildikten sonra “orta hararetli” ateşte pişirilir. Soğuk servis yapılır.