Elbette sağlıklı bir hayat için vitamin şart! Ama her şeyde olduğu gibi vitamin tüketiminde de 'dozunu' kaçırmamak gerekiyor.
Hepsini tek tek incelemeye başlayalım:
A vitamini
Fazla miktarlarda kullanıldığında toksit etkisi olabiliyor. A vitamini baş ağrısına yol açabiliyor. Aynı zamanda karaciğer, kemik, ve merkezi sinir sistemi bozukluklarına da neden olabiliyor.
Ne kadar almalı?
Erkekler günde 900 mcg, kadınlar 700 mcg oranı yeterlidir. Orta büyüklükte bir havuç 600 mcg A vitamini içeriyor. Koyu lifli gıdalar, meyveler ve tatlı patates de bol miktarda A vitamini içeriyor.
Beta karoten
Vücut beta karoteni A vitaminine çevirir. Bu vitamini alan ve aynı zamanda sigara kullananların akciğer kanserine yakalanma riski artıyor. Bir başka yeni araştırmanın sonucuna göre de kanında yüksek seviyede beta karoten bulunan erkeklerin olmayanlara oranla prostat kanserine yakalanma riski 3 kat artıyor.
Ne kadar almalı?
Beta karoten takviyesi almamız gerekmiyor. Beta karoteni koyu renkli sebzeler ve narenciyelerden alabilirsiniz.
C vitamini
C vitamini bizi soğuk algınlığı, kalp rahatsızlıkları, katarakt veya kanserden koruduğuna dair kanıtlanmış bir çalışma yok.
Ne kadar almalı?
Erkekler günde 90 mg, kadınlar 75 mg alabilirler. Sigara içenlerin 35 mg ekstra C vitaminine ihtiyacı var. Bir su bardağı portakal suyu hemen hemen günlük tüm C vitamini ihtiyacımızı karşılıyor.
E vitamini
Yüksek dozu kanın incelmesine neden oluyor. Bunu tansiyonun kontrol dışı yükselmesi izleyebiliyor. Kalbi koruduğuna ve kanseri önlemeye yardımcı olduğuna dair henüz bir kanıt yok.
Ne kadar almalı?
Günlük 15 mg. Bir avuç kavrulmuş badem gülük ihtiyacınız olan miktarın yaklaşık yarısına karşılık geliyor.
Selenyum
Selenyum son zamanlarda bazı besinlere takviye olarak eklenebiliyor. Ancak fazla kullanım bu mineral içinde riskli. Yeni araştırmaların sonuçları gösteriyor ki kapsül olarak yüksek düzeyde selenyum almak Tip 2 diyabet riskini artırıyor.
Ne kadar almalı?
Günlük 55 mcg öneriliyor. Bunu bir adet sandviçle veya bir avuç fındıkla almanız mümkün.
Folik asit
Hamilelerin mutlaka kullanması gereken bir mineraldir. Ancak geri kalanlarımız için kalp hastalıkları, kanser ve depresyon gibi hastalıklardaki etkisi kanıtlanamamış.
Ne kadar almalı?
Günlük 400 mcg yeterlidir. Koyu lifli sebzelerden ve tam buğday unlu ekmeklerden de folik asit alınabiliyor.
Demir
Ne kadar almalı?
50 yaşın üstü kadın ve erkeler için günde 8 mg kadar alınmalıdır. 19-50 kadın ve erkekler için 18 mg yeterlidir. Kırmızı et, kuru fasulye, barbunya ve lifli gıdalar demir kaynağı.