Fıstıklı Çikolatalı Kek

Malzemeler
5 Adet yumurta
9 Çorba kaşığı tozşeker
5 Çorba kaşığı un
Yarım paket vanilya
4 Çorba kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 Su bardağı tuzsuz antepfıstığı
Sosu için:
50 gram bitter çikolata
3 Yaprak jelatin
3 Adet yumurta akı
2 Çorba kaşığı tozşeker

Hazırlanışı
· Öncelikle, 5 adet yumurtayı derin bir kaba kırın.
· 5 çorba kaşığı tozşekeri ilave edin.
· Çok hafif ateş üzerinde hızlı hızlı çırpın.
· Ateşten alıp, vanilya, kabartma tozu, un ve kakaoyu ekleyin.
· İyice karıştırın.
· Ayrı bir tavada 4 çorba kaşığı tozşekerle antepfıstığını sallayarak krokan haline getirin.
· Yağlı kağıda dökün.
· Donunca krokanları küçük parçalara kırın.
· Yarısını ayırın.
· Diğer yarısını kek karışımının içine katın.
· Yağlanmış kek kalıbına dökün.
· Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
· Bu arada sosunu hazırlayın.
· Çikolatayı benmari usülü eritin.
· Daha sonra 3 yaprak jelatini ekleyin.
· Soğumasına yakın ayrı bir kapta yumurta aklarını, 2 çorba kaşığı tozşekerle kar haline getirip, çırpın.
· Sosa ilave edin.
· Kek fırından çıınca üzerine hemen bu sosu dökün.
· Kalan karamelli antepfıstığını da sosun üzerine atın.
· Sos donunca dilimleyerek servis yapın.