Domatesli rezene çorbası
Rezeneleri temizleyin, yarım su bardağı taze yapraklarından ayırın. Rezenelerin üçte birini ince doğrayıp, ayırın. Kalan rezeneleri iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağının üçte ikisini eritin, iri doğradığınız rezeneleri, soğan, doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyip, arada sırada karıştırarak 30 dakika pişirin. Püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin ve süzgeçte süzün. Kalan tereyağını ısıtın, dövülmüş sarımsak ve ayırdığınız rezeneleri katıp, karıştırarak rezeneler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin. Püre yaptığınız domatesli rezeneyi ve sebze suyunu ilave edip karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Üzerine rezene yaprakları serperek servis yapın.
115 kalori / porsiyon (6 kişilik)
* 1 kg. rezene
* 2 kaşık sıvıyağ
* 2 adet orta boy soğan (iri doğranmış)
* 2 diş sarımsak (4'e bölünmüş)
* 2 kg. küçük domates (4'e bölünmüş)
* 2 diş sarımsak (dövülmüş)
* 3 su bardağı sebze suyu
Rezeneleri temizleyin, yarım su bardağı taze yapraklarından ayırın. Rezenelerin üçte birini ince doğrayıp, ayırın. Kalan rezeneleri iri parçalar halinde doğrayın. Tereyağının üçte ikisini eritin, iri doğradığınız rezeneleri, soğan, doğranmış sarımsak ve domatesleri ekleyip, arada sırada karıştırarak 30 dakika pişirin. Püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin ve süzgeçte süzün. Kalan tereyağını ısıtın, dövülmüş sarımsak ve ayırdığınız rezeneleri katıp, karıştırarak rezeneler yumuşayıncaya kadar 3-4 dakika soteleyin. Püre yaptığınız domatesli rezeneyi ve sebze suyunu ilave edip karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Üzerine rezene yaprakları serperek servis yapın.
115 kalori / porsiyon (6 kişilik)
* 1 kg. rezene
* 2 kaşık sıvıyağ
* 2 adet orta boy soğan (iri doğranmış)
* 2 diş sarımsak (4'e bölünmüş)
* 2 kg. küçük domates (4'e bölünmüş)
* 2 diş sarımsak (dövülmüş)
* 3 su bardağı sebze suyu