Kendi yaptığım tarifler
MALZEMELER
* Hamuru için
* 1,5 su bardağı su
* 2 su bardağı un
* 125 gr margarin
* 6-7 adet yumurta
* 1 çay kaşığı şeker
* Tuz
* İç kreması için
* 500 litre süt
* 1 adet yumurta
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 3 yemek kaşığı un
* 50 gr margarin
* ½ su bardağı şeker
* Sosu için
* 1 paket sıvı krema (200 ml.)
* 200 gr. Bitter çikolata
YEMEĞİN YAPILIŞI
* Hamurun Yapılışı
* Öncelikle tencere içerisine suyu, margarini, şeker ve tuzu ekleyip orta ateşte kaynamasını sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederken bir yandan devamlı karıştırıyoruz. Unun pişmesini sağlıyoruz.
* Hamurumuz soğuduktan sonra içine bir adet yumurta kırıp mikserle karıştırıyoruz. Tüm yumurtaları bu şekilde hamura tek tek ekleyerek karıştırıyoruz.
* Hamurumuz hazır olduktan sonra sıkma torbası yardımıyla uzun çubuklar halinde tepsiye sıkarak şekillendiriyoruz.
* 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
* Eklerimiz soğuduktan sonra bıçak yardımı ile uzunlamasına ikiye bölüyoruz.
* İç Kremanın Yapılışı
* Süt, yağ hariç bütün iç krema malzemeleri tencereye ekleyip üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip bir yandan karıştırıyoruz. Yağı ilave ederek orta ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
* Sosun Yapılışı
* Sos tenceresine kremayı katıp orta ateşte kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp içerisine bitter çikolataları katıp karıştırıyoruz. Çikolatalar eridikten sonra oda ısısında akıcı olacak şekilde soğumasını sağlıyoruz.
* Ekler Pastanın Yapılışı
* Şimdi kremayı sıkma torbasına dolduruyoruz. Uzunlamasına ikiye böldüğümüz ekin alt kısmına kremayı sıkarak doldurduktan sonra üzerini kapatıp tepsiye diziyoruz.
* Hazırladığımız eklerin üst kısmını çikolatalı sosun içine batırıp üzerini fıstık ile süsleyebilirsiniz.
* Afiyet olsun…
PÜF NOKTALAR
1- Hamuru pişirdikten sonra yumurtaları eklemeden mutlaka soğumasını beklemeliyiz.
2- Fırının kapağını açmadan 180 derecede pişiriyoruz.
3- İç kremasını yaparken çok iyi karıştırmak gerekiyor.
4- Kremayı kaynattıktan sonra mutlaka ocağın altını kapatıp çikolatayı eklemeliyiz
MALZEMELER
* Hamuru için
* 1,5 su bardağı su
* 2 su bardağı un
* 125 gr margarin
* 6-7 adet yumurta
* 1 çay kaşığı şeker
* Tuz
* İç kreması için
* 500 litre süt
* 1 adet yumurta
* 3 yemek kaşığı nişasta
* 3 yemek kaşığı un
* 50 gr margarin
* ½ su bardağı şeker
* Sosu için
* 1 paket sıvı krema (200 ml.)
* 200 gr. Bitter çikolata
YEMEĞİN YAPILIŞI
* Hamurun Yapılışı
* Öncelikle tencere içerisine suyu, margarini, şeker ve tuzu ekleyip orta ateşte kaynamasını sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederken bir yandan devamlı karıştırıyoruz. Unun pişmesini sağlıyoruz.
* Hamurumuz soğuduktan sonra içine bir adet yumurta kırıp mikserle karıştırıyoruz. Tüm yumurtaları bu şekilde hamura tek tek ekleyerek karıştırıyoruz.
* Hamurumuz hazır olduktan sonra sıkma torbası yardımıyla uzun çubuklar halinde tepsiye sıkarak şekillendiriyoruz.
* 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
* Eklerimiz soğuduktan sonra bıçak yardımı ile uzunlamasına ikiye bölüyoruz.
* İç Kremanın Yapılışı
* Süt, yağ hariç bütün iç krema malzemeleri tencereye ekleyip üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip bir yandan karıştırıyoruz. Yağı ilave ederek orta ateşte göz göz olana kadar pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
* Sosun Yapılışı
* Sos tenceresine kremayı katıp orta ateşte kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp içerisine bitter çikolataları katıp karıştırıyoruz. Çikolatalar eridikten sonra oda ısısında akıcı olacak şekilde soğumasını sağlıyoruz.
* Ekler Pastanın Yapılışı
* Şimdi kremayı sıkma torbasına dolduruyoruz. Uzunlamasına ikiye böldüğümüz ekin alt kısmına kremayı sıkarak doldurduktan sonra üzerini kapatıp tepsiye diziyoruz.
* Hazırladığımız eklerin üst kısmını çikolatalı sosun içine batırıp üzerini fıstık ile süsleyebilirsiniz.
* Afiyet olsun…
PÜF NOKTALAR
1- Hamuru pişirdikten sonra yumurtaları eklemeden mutlaka soğumasını beklemeliyiz.
2- Fırının kapağını açmadan 180 derecede pişiriyoruz.
3- İç kremasını yaparken çok iyi karıştırmak gerekiyor.
4- Kremayı kaynattıktan sonra mutlaka ocağın altını kapatıp çikolatayı eklemeliyiz
