Kaynayan suyu demliğe dökmeden önce suyun fokurdamasının bitmesini beklemelisiniz. Yoksa çay taneleri yanar ve deminiz hem geç olur, hem de lezzetli olmaz.
Ayrıca demliğe suyu döktükten sonra demliğin ibriğine bir tane peçete sokmalısınız. Bu hem yoğun kokusunun olmasına, hem de hızlı demlenmesine yardımcı olacak.