Alkollü içkilerin yasaklandığı IV Murat döneminde, meyhanelerin yerine yüzlerce bozacı dükkanının açılmaçılmıştır. Hatta halk arasında söylenen 'meyhanecinin şahidi bozacıdır' sözü o zaman yayılmıştır. Ayrıca aynı zamanda Kanuni döneminde şeyhülislam tarafından bozanın haram olmadığı yönünde bir fetva verilmiştir.
Ancak, internetten bulduğum kaynaklara dayanarak; bozanın içinde %2-6 arası alkol bulunuyor. Bugün biralarda bulunan alkol oranı da %4-13 arasında değişiyor, genel olarak ise %5 civarındadır. Boza, bilinen en eski içki olan biranın ilk halidir. Boza bekledikçe veya fazla köpürürse alkol oranı da artıyor.
Ancak, internetten bulduğum kaynaklara dayanarak; bozanın içinde %2-6 arası alkol bulunuyor. Bugün biralarda bulunan alkol oranı da %4-13 arasında değişiyor, genel olarak ise %5 civarındadır. Boza, bilinen en eski içki olan biranın ilk halidir. Boza bekledikçe veya fazla köpürürse alkol oranı da artıyor.
