Eğer ızgara yaptığınız balığın kuruyup kalmasını ve lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız, balığı 10 dakika limonlu suda bekletip sonra pişirin. Derisinin zedelenmemesine özen gösterin. Eğer balığın filetosunu çıkaracaksanız, önce pullarını temizleyin.
