İçindekiler:
1 kg Banvit Kırmızı Dana Kıyma
1 adet etli kırmızı biber (küçük küp doğranmış)
1 adet soğan (ince kıyılmış)
1 diş sarmısak (dövülmüş)
70 gr badem (kabukları soyulmuş, hafif kavrulmuş, ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
100 gr eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
4 adet bisküvi (kırıklanmış)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Tarif:
Kıyma, kırmızı biber, soğan, sarmısak, badem, maydanoz, peynir, yumurta ve bisküvileri karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edip, kıyma özleşene kadar yoğurun. Karışımı 8-10 eşit parçaya bölüp, iri köfteler hazırlayın.
Teflon tavada yağın yarısı ısıtın. Köftelerin yarısını yerleştirin ve her bir yüzünü iyice pişinceye kadar yaklaşık 4`er dak. kızartın. Kalan köfteleri de aynı şekilde pişirin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 1600C fırında 10 dak. daha pişirip sıcak servis yapın.