Adana Kebabı..
Adana Kebabın yapıLışı
8 adet uzun çarliston biber
yarım tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı acı tozbiber
yarım tatlı kaşığı pulbiber
1 demet maydanoz
1 orta boy soğan
4 orta boy domates
500 gram kıyma
istenilen miktarda pide
yassı şiş
tuz
Yapılışı Kıymayı bir kaba koyun. Soğanı soyduktan sonra ince ince dilimleyip kıyma, toz acı biber, pul biber, kimyon ve tuz ile beraber yoğurup 10 dakika dinlendirin. ızgarayı önceden yakarak hazırlayın.
Şişleri yağladıktan sonra, kıymayı 8 veya 10 porsiyona bölüp, her birini uzunlamasına sucuk gibi şişlere dizerek ızgara edin.
Yıkanmış domatesleri ve biberleri temizleyip ikiye bölün, ızgaranın kenarlarına dizin. Bir yandan pideleri kızartın. Kebapları maydanoz ile pide içinde servis yapın.