2 yumurta akı
75 gr makinede çekilmiş badem
100 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır unu
Birkaç damla badem esansı
10-12 adet haşlanmış badem
Bir - iki tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Yumurta akı nın 2 çay kaşığı kadarını sonradan kurabiyelerin üstüne sürmek için ayırın. Kalan yumurta beyazlarını kar haline gelene dek çırpın. Badem, şeker, mısır unu ve badem esansını yumurtalara ekleyip, iyice karıştırın. Kaşıkla aldığınız karışımdan 10-12 kaşık kadarını aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin ve kaşığın tersi ile bastırarak yassılatın. Çok fazla yassı olmamasına da özen gösterin. Her kurabiyenin ortasına bir badem yerleştirip, kurabiyelerin üstlerine ayırmış olduğunuz yumurta akından fırça ile sürün. Sıcak fırında 15 dakika, kurabiyeler pembeleşene dek pişirin. 5 dakika tepside beklettikten sonra kağıtların çevresinden keserek tepsiden alın ve soğumaya bırakın. 10-12 adet çıkar.
75 gr makinede çekilmiş badem
100 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı mısır unu
Birkaç damla badem esansı
10-12 adet haşlanmış badem
Bir - iki tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Yumurta akı nın 2 çay kaşığı kadarını sonradan kurabiyelerin üstüne sürmek için ayırın. Kalan yumurta beyazlarını kar haline gelene dek çırpın. Badem, şeker, mısır unu ve badem esansını yumurtalara ekleyip, iyice karıştırın. Kaşıkla aldığınız karışımdan 10-12 kaşık kadarını aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin ve kaşığın tersi ile bastırarak yassılatın. Çok fazla yassı olmamasına da özen gösterin. Her kurabiyenin ortasına bir badem yerleştirip, kurabiyelerin üstlerine ayırmış olduğunuz yumurta akından fırça ile sürün. Sıcak fırında 15 dakika, kurabiyeler pembeleşene dek pişirin. 5 dakika tepside beklettikten sonra kağıtların çevresinden keserek tepsiden alın ve soğumaya bırakın. 10-12 adet çıkar.