Yiyeceklerin raf ömrü yapılan çalışmalarla varolandan daha da uzatılabilir. BUnun en iyi örneklerinden birisi de Ege Üniversitesinde gerçekleşti. Yapılan çalışmalarla; yumurtanın kabuklarından ayrıldıktan sonra bir takım filtrasyon işleminden geçerek, püskürtmeli kurutucu işleminin ardından 'toz yumurta' elde edildi.
Raf ömrü iki yıl olan Toz yumurta hazır çorbalar, kek, un karışımları, omlet yapımı ve mayonez üretiminde kullanılabiliyor. Toz yumurtanın depolanması kolay, raf ömrü çok uzun. Bu nedenle özellikle askeriyede tüketilebilir.
anlamadim birsey 