SaMuRai
Kayıtlı Üye
Malzemeler
4 adet yufka
300 - 400 gr. kadar kıyma
2 adet soğan
1/2 çay bardağı ince bulgur
Tuz
pul biber
karabiber
1/2 su bardağı ceviz içi
Börek Harcı İçin:
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Bulamak İçin:
Süt
Galeta unu
Tarif
Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar güzelce kavurun.
Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun.
Baharatları ve cevizi de ekleyin.
Bulguru ayıklayıp küçük bir kasede bir miktar sıcak suyla ıslayın
ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ilave edin.
Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün.
Bir kat daha yufka serip ona da harçtan sürün.
Yufkayı 12 eşit parçaya kesin.
Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın.
Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin.
Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede
üstleri kızarana kadar pişirin.